همه چیز به آسیاب قهوه بستگی دارد! با اینکه هر بخش از مراحل دم آوری به صورت مجزا اثری عمیق در دم آوری و عصاره گیری ما از قهوه دارد اما بخشهایی وجود دارند که به تنهایی تمام مراحل را تحت تاثیر قرار ...
ادامه مطلبهر آنچه باید از آسیاب مالکونیک EK43 بدانید!! فکر نمیکنم افراد زیادی در صنعت قهوه باشند و از محبوبیت آسیاب Mahlkonig EK43 اطلاع نداشته باشند. اما جالب است بدانید که این میزان از محبوبیت از ابتدای ورود این آسیاب قهوه به چرخه دم ...
ادامه مطلبآسیاب قهوه باراتزا ( Baratza ) مدل Sette 30 AP یک آسیاب پیشرفته و مدرن میباشد. Sette 30 AP نسبت به دیگر آسیاب های سری سته ارزان تر است که برای تهیه پودر اسپرسو مناسب دستگاه های خانگی تا صنعتی طراحی شده است.
ادامه مطلباز این آسیابها برای آسیاب مقدار کمی قهوه استفاده میشود و درجه ریز شدن قهوه در بعضی از این آسیابها قابل تنطیم است. ... چگونگه درجه آسیاب بر قهوه تاثیر میگذارد؟ به منظور ...
ادامه مطلبدانلود و دریافت مقاله تاثیر زمان آسیا کاری بر نانو ساختارهای Al - AIN تهیه شده به روش آلیاژسازی مکانیکی COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است.
ادامه مطلببهتر است سیاه دانه آسیاب شود وگرنه تاثیر چندانی نخواهد داشت. البته باید به این موضوع هم توجه داشته باشید که بعد از آسیاب سیاه دانه، بلافاصله آن را با عسل مخلوط کنید، وگرنه تحت تاثیر هوا خواص مفید آن تغییر یافته و کاهش می ...
ادامه مطلباین نوع آسیابها می توانند به طور مداوم کار کنند، بدون این که تاثیر بدی بر طعم و مزهی قهوه داشته باشد. استفاده از این دستگاهها به دلیل اتوماتیک بودن آن بسیار آسانتر از مدل تیغهای میباشد .
ادامه مطلببا این دستگاه نمی توانید آسیاب شدن قهوه را به صورت یکنواخت کنترل کنید. تیغه های این دستگاه ها طوری است که در صورت ریز تر کردن میزان آسیاب، قهوه داغ شده و حتی ممکن است قهوه شما باز هم کمی رست شود و به طور قابل توجهی بعضی از ...
ادامه مطلبروش آسیاب قهوه تأثیر مستقیم بر عطر و طعم آن دارد. در این مطلب روش صحیح آسیاب کردن قهوه با انواع آسیاب را بر اساس دمافزار یاد میگیرید. دمآوری قهوه در خانه کاری جذاب و به صرفه است، اما اگر بخواهیم قهوهی خوب و با ...
ادامه مطلبشاید تاثیر گذار ترین پارامتر در خرید آسیاب قهوه ، هزینه و بودجه شما باشد ، اگر بودجه کمی دارید بهترین قهوه ساز ها قهوه ساز تیغه ای دستی می باشد. با این حال اگر برای مغازه فروش قهوه نیاز به آسیاب ...
ادامه مطلبدانه متوسط و کمی ریز برای وی سیکستی (v60) عالی است. انتخاب اندازه آسیاب پور اور کمی پیچیده است زیرا میزان آسیاب هنگام دم کشیدن بر متغیرهای مختلف تأثیر میگذارد.
ادامه مطلبآسیاب کردن قهوه کمی قبل از دم کردن، قهوهای با طعم و عطر متفاوت میدهد. برای آسیاب قهوه در خانه بدون وسایل تخصصی 6 روش وجود دارد. اگر میخواهید قهوهی خوش عطر و طعم بنوشید باید دانههای قهوه را کمی قبل از دم کردن آسیاب ...
ادامه مطلبسیاه دانه اگه کوبیده نشه و همینطور که هستش استفاده بشه تاثیر دارد یا نه؟ ... برای اینکه از خواص اون بهره مند بشید بهتر هست که ابتدا سیاهدانه رو کمی حرارت بدید و یا آسیاب کنید.
ادامه مطلبقوانین تضمین شده ی باریستا ها برای تنظیم درجه دستگاه آسیاب قهوه. اگر شما زمانی را در کافی شاپ های قهوه تخصصی صرف کرده اید ، شانس این را داشته اید که اصطلاح "Dialling in" را شنیده باشید.در واقع این ...
ادامه مطلباندازه آسیاب قهوه نه تنها عطر و طعم کلی را تغییر میدهد بلکه بر روی مدت زمان دم کشیدن قهوه نیز تاثیر میگذارد. در اکثر اوقات پودر قهوه با اندازه متوسط و کمی ریز بهترین گزینه برای شروع کار است.
ادامه مطلبعملکرد آسیاب و تاثیر آن بر کیفیت گندم اگر سرعت آسیاب کم باشد مواد مغذی در گندم از بین نمی رود. به همین علت است که می گویند آرد چکشی دارای بالاترین میزان پروتئین، کاروتن، کربوهیدرات، کلسیم، آهن، ویتامین و سایر مواد مغذی ...
ادامه مطلبهر دانه قهوه به دلایل مختلف وقتی آسیاب می شود کمی متفاوت رفتار می کند. آسیاب کردن برخی از دانه های قهوه با آسیاب دستی دشوارتر است، در حالی که آسیاب برخی دیگر برای مثال در آسیاب های اتوماتیک بیشتر طول می کشد.
ادامه مطلبباید آسیاب به صورت یکدست و یکنواخت انجام شود این موضوع به خصوص در مورد آسیاب قهوه ترک اهمیت زیادی دارد زیرا ذرات درشت در آسیاب می تواند طعم و مزه قهوه را مورد تاثیر قرار دهد.
ادامه مطلبدستگاه آسیاب قهوه یکی از مهمترین لوازم برای کافی شاپها است. این دستگاهها در مدلهای صنعتی و خانگی موجود هستند. مدل خانگی آسیاب قهوه، برای آن دسته از افرادی که عادت به مصرف روزانه 1 الی 2 فنجان قهوه دارند مناسب و ...
ادامه مطلبتنظیمات شمارهگیری تا چه حد به صورت خطی بر تنظیمات آسیاب تاثیر میگذارد؟ من دادهها را با استفاده از ۵ دانه در یک زمان جمعآوری کردم، و از تنظیم ۰ (S0) بر روی آسیاب نیچ زیرو شروع کردم.
ادامه مطلبتنظیم آسیاب قهوه می تواند کمی دشوار به نظر برسد و برخلاف بسیاری از تصورات غلط در واقع دستیابی به آن چنان سخت نیست. ریز تر یا درشت تر بودن درجه آسیاب می تواند تاثیر زیادی بر کیفیت و عطر و ...
ادامه مطلبشاید تاثیر گذار ترین پارامتر در خرید آسیاب قهوه ، هزینه و بودجه شما باشد ، اگر بودجه کمی دارید بهترین قهوه ساز ها قهوه ساز تیغه ای دستی می باشد.
ادامه مطلبالبته برخی مدلهای آسیاب برقی نیز صدای کمی ایجاد میکنند اما به آرامی مدلهای دستی نیستند. میزان مصرف روزانه قهوه نیز میتواند در انتخاب نوع دستگاه آسیاب تاثیر گذار باشد.
ادامه مطلببهترین اندازه آسیاب قهوه برای دستگاه اسپرسوساز آسیاب ریز است. سپس با انگشت یا پشت تمپر قهوه را صاف کنید و کمی فشار دهید. این کار موجب می شود تا سطح قهوه یک دست و صاف شود.
ادامه مطلب